食品經營許可證辦理延期需要以下資料：
食品經營許可延續申請書；
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件；
食品經營許可證正本、副本。

如果您有代理人，還需提交授權委托書以及代理人的身份證明文件一份。如果經營條件發生變化，需要提交設施布局、操作流程等經營條件是否發生變化的聲明。如果經營條件和經營項目未發生變化，需要提交《食品經營許可延續承諾書》原件一份。

食品經營許可延續申請書的要求如下：

1. 申請者必須簽署食品經營許可延續申請書，并提交營業執照或其他主體資格證明文件的復印件。

2. 申請者需要提交食品經營許可證的正本和副本原件，身份證或負責人的身份證復印件。

3. 如果申請者委托他人代理食品經營許可申請，代理人需要提交授權委托書以及代理人的身份證復印件。

食品經營許可延續申請書是食品經營許可延續的重要文件之一，必須按照要求進行填寫和提交。