食品經營許可證的辦理需要以下證件和材料：

1. 食品經營許可申請書。

2. 營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。

3. 與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。

4. 

5. 企業負責人、質量負責人、代理人身份證明、健康證、學歷證明。

6. 經營管理制度、申報材料真實性承諾。

7. 經營設施及設備清單。

8. 當地管理局要求的其它資料。

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