根據《中華人民共和國食品安全法》，食品生產經營者應當對其生產經營食品的安全負責，具體應當做好以下幾方面的工作：

1. 明確食品是食品安全責任人：食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，并保證所生產經營的食品衛生、無毒、無害，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。

2. 建立食品安全管理制度：食品生產經營者應當建立食品安全管理制度，明確各級管理人員和從業人員在食品安全方面的職責和義務，并定期進行食品安全培訓。

3. 實施全過程控制：食品生產經營者應當實施從采購、加工、儲存、運輸、銷售等各個環節的全過程控制，建立相應的管理制度，確保每個環節都符合食品安全標準。

4. 記錄和追溯：食品生產經營者應當記錄食品生產經營的各個環節和關鍵控制點，建立食品安全追溯體系，以便于發現和糾正食品安全問題。

5. 接受監督和承擔責任：食品生產經營者應當接受社會監督，對食品安全問題負總責，一旦發現食品安全問題，應當立即采取措施予以糾正，并向社會公眾負責。

食品生產經營者應當對其生產經營食品的安全負責，采取科學的管理方式和技術手段，確保食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。