在加急辦理餐飲衛生許可證時，除了以上提到的幾點，申請者還需要特別注意以下方面：

1. 申請材料的真實性：申請者必須確保所有申請材料的真實性，不得提供虛假材料。如果發現申請材料不真實，將會導致申請被駁回，并可能面臨法律責任。

2. 經營場所的衛生狀況：申請者在準備申請材料的同時，也需要做好經營場所的衛生工作。要保持廚房的清潔衛生，儲存食品要注意防潮防腐，加工食品要遵守食品衛生標準等。只有符合衛生標準的經營場所才能獲得餐飲衛生許可證。

3. 食品安全管理制度的建立和實施：申請者需要制定完善的食品安全管理制度，并確保制度的實施。食品安全管理制度應該包括食品采購、儲存、加工、銷售等各個環節的控制措施，以保障食品的安全和衛生。

4. 從業人員的培訓和管理：申請者需要對食品從業人員進行食品安全和衛生培訓，確保他們了解食品安全法律、法規和標準的要求，并具備相應的操作技能。此外，還需要對從業人員進行定期的健康檢查和管理，確保他們符合衛生要求。

5. 及時整改問題：如果在現場核查或日常檢查中發現問題，申請者需要及時整改，并按照要求重新申請或補辦相關手續。只有積極配合整改并符合要求，才能盡快獲得餐飲衛生許可證。

在加急辦理餐飲衛生許可證時，申請者需要特別注意申請材料的真實性、經營場所的衛生狀況、食品安全管理制度的建立和實施、從業人員的培訓和管理以及及時整改問題等方面。只有符合相關要求和標準，才能盡快獲得餐飲衛生許可證，為事業的發展保駕護航。