辦理海淀區食品經營許可證餐飲衛生許可證需要按照以下步驟進行：

1. 了解相關政策和要求：首先需要了解食品經營許可證的相關政策和要求，可以通過北京市海淀區食品藥品監督管理局的官網或撥打政府熱線電話進行詢問。

2. 準備資料：根據政策和要求準備相關資料，包括申請表、營業執照、身份證、環保和消防證明、食品安全管理制度、相關設施和設備證明等。

3. 提交申請：將以上資料提交到政府相關部門進行審核、現場檢查及許可證頒發等程序。

4. 審核和現場檢查：對申請資料進行審核和現場檢查，確保申請資料的真實性和完整性，以及現場符合相關標準和要求。

5. 許可證頒發：如果現場檢查合格，會頒發食品經營許可證和餐飲衛生許可證。

需要注意的是，在申請過程中需要積極配合政府工作，提供真實完整的資料和信息，遵守相關法規和規定，確保食品經營的合法合規性。如有更多疑問，建議咨詢相關人士。