海淀區食品經營許可證辦理增加熱食、熟食、涼菜需要準備以下材料：

1. 食品經營許可證變更申請書，需加蓋申請人印章或公章并由法定代表人簽字。

2. 與變更事項相關的證明文件，如企業營業執照副本、稅務登記證等。

3. 經營場所使用證明，如房屋租賃合同、房屋產權證明等。

4. 食品安全管理人員任命書及身份證復印件。

5. 食品安全管理制度及執行記錄等相關材料。

6. 其他相關材料，如申請人的身份證復印件、負責人及食品安全管理人員的健康證等。

在提交申請材料之前，建議先到當地市場監督管理部門官網查詢具體要求，并按照要求準備相關材料。如有疑問，可以咨詢當地市場監督管理部門或相關部門的工作人員。