豐臺區食品經營許可證的新辦/延期/變更的流程和所需材料如下：

流程：

1. 準備相關材料：包括但不限于營業執照或者其他主體資格證明文件復印件、房屋使用證明、與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

2. 提交申請：將相關材料提交給豐臺區食品藥品監督管理部門。

3. 審核：豐臺區食品藥品監督管理部門將對申請人的材料進行審核，包括場地的審核。

4. 領取許可證：審核通過后，申請人可以領取食品經營許可證。

所需材料：

1. 食品經營許可申請書。

2. 營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。

3. 與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。

4. 食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

5. 場地使用證明（如房屋使用證明）。

6. 從業人員健康證明等文件。

以上信息僅供參考，具體要求可以咨詢當地相關部門。