如果要在海淀區增加涼菜、熟食的經營范圍，需要按照相關規定申請食品流通許可證。由于涼菜、熟食涉及到食品安全問題，一般需要進行現場核查和審核，具體流程如下：

1. 準備相關資料：包括食品流通許可申請書、營業執照、法人身份證、經營場所使用證明或租賃協議、房產證明等。

2. 提交申請：將相關資料提交給所在地的市場監督管理部門或衛生健康委員會。

3. 現場核查：市場監督管理部門或衛生健康委員會會對申請人的經營場所進行現場核查，檢查經營設施、衛生條件等是否符合相關法律法規和標準。

4. 審核和審批：市場監督管理部門或衛生健康委員會會對申請材料進行審核，并對現場核查結果進行評估。如果符合要求，將頒發食品流通許可證。

需要注意的是，如果之前沒有辦理過食品流通許可證，需要先進行執照注冊并獲得執照后，才能進行食品流通許可申請。此外，由于涼菜、熟食涉及到食品安全問題，申請人需要保證所售賣的食品符合相關法律法規和標準，并承擔相應的法律責任。