海淀食雜店的食品生產許可證和食品經營許可證辦理一站式服務流程如下：

1. 咨詢和預約：首先，商家需要了解相關政策和要求，可以通過政府熱線電話或官網進行咨詢。同時，可以通過網上預約或現場預約的方式預約辦理時間。

2. 準備材料：根據政策和要求，商家需要準備一些必要的資料，包括營業執照、食品經營許可證申請表、環保和消防證明、食品安全管理制度等。

3. 提交申請：商家將準備好的申請材料提交給海淀區食品藥品監督管理局。

4. 審核和現場檢查：相關部門會對申請材料進行審核，并進行現場核查。

5. 領取許可證：如果審核通過，商家可以領取食品經營許可證。

在辦理過程中，商家需要注意以下幾點：

1. 申請材料需要真實、準確、完整，避免提交假資料或其他違規行為。

2. 積極配合的審核和核查工作，按照要求進行整改和完善。

3. 加強自身的食品安全意識和管理水平，確保食品的質量和安全。

此外，為了方便商家辦理許可證，政府還提供了一站式服務，包括證照聯辦、小食雜店備案“告知承諾制”等多項舉措，全面簡化審批流程，大程度縮短審批時限。商家可以通過網上提交、網上受理、網上審核、證書郵寄等舉措，實現審批“不見面”“零跑動”，營造安全有序的政務服務環境。