在通州區，注冊公司辦理食品經營許可證和衛生許可證的流程和策略如下：

注冊公司辦理食品經營許可證的流程：

1. 申請報告；

2. 《XX市衛生局衛生許可證申請書》；

3. 企業名稱預先核準通知書復印件；

4. 衛生管理組織（架構）名單；

5. 各類場所衛生管理制度；

6. 主要生產設備清單；

7. 建設項目四置圖、平面布局圖（空調系統生產車間、生產設備、給排水系統、衛生設施布局、通風排氣），要求提供藍圖或電腦打印圖（標明尺寸、面積和經營單位名稱）。

注冊公司辦理衛生許可證的流程：

1. 申請報告；

2. 《XX市衛生局衛生許可證申請書》；

3. 企業名稱預先核準通知書復印件；

4. 衛生管理組織（架構）名單；

5. 各類場所衛生管理制度；

6. 主要生產設備清單；

7. 建設項目四置圖、平面布局圖（空調系統生產車間、生產設備、給排水系統、衛生設施布局、通風排氣），要求提供藍圖或電腦打印圖（標明尺寸、面積和經營單位名稱）。

以上信息僅供參考，具體流程可能因實際情況而有所不同，建議咨詢相關部門獲取具體信息。