海淀區個體工商戶疑難注銷和新辦食品經營許可證的流程和材料小細節如下：

一、個體工商戶疑難注銷流程：

1. 準備注銷材料：個體工商戶需要準備相關的注銷材料，包括營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證、銀行賬戶等。

2. 提交注銷申請：個體工商戶需要向海淀區市場監督管理局提交注銷申請，并填寫相關表格。

3. 審核注銷材料：市場監督管理局會對個體工商戶提交的注銷材料進行審核，并派人進行現場核查。

4. 辦理注銷手續：如果審核通過，市場監督管理局會出具注銷通知書，個體工商戶需要按照通知書的要求辦理注銷手續。

5. 注銷完成：個體工商戶在辦理完注銷手續后，需要將營業執照等證件交回市場監督管理局，并公示注銷信息。

二、新辦食品經營許可證流程和材料小細節把控：

1. 了解政策和要求：個體工商戶需要了解國家和地方有關食品經營許可證的相關政策和要求，包括申請條件、審批程序、申請材料等。

2. 準備申請材料：個體工商戶需要根據政策和要求準備申請所需的材料，包括企業基本情況介紹、經營場所的租賃合同或房產證明、從業人員的健康證明、食品安全管理制度等。

3. 提交申請材料：個體工商戶需要將準備好的申請材料提交給海淀區市場監督管理局，并繳納相應的申請費用。

4. 審核和現場核查：市場監督管理局會對個體工商戶提交的申請材料進行審核，并派人進行現場核查。在這個過程中，個體工商戶需要配合市場監督管理局的工作，確保場所和設備符合相關標準和規定。

5. 頒發食品經營許可證：如果審核和現場核查通過，市場監督管理局會頒發食品經營許可證給個體工商戶。

需要注意的是，在準備申請材料時，個體工商戶需要注意材料的真實性和準確性。此外，建議在選擇代辦機構或公司之前，了解相關政策和要求，選擇正規、的代辦機構或公司進行合作，以確保辦理過程的合法性和安全性。同時，也要注意與代辦機構或公司簽訂正式的合同，明確雙方的權利和義務，避免后續出現糾紛