豐臺區食品經營許可證增加涼菜代辦材料清單如下：

1. 食品經營許可證申請書（加蓋公章）；

2. 營業執照副本（原件及加蓋公章復印件）；

3. 法定代表人（負責人）身份證（原件及加蓋公章復印件）；

4. 經營場所使用證明（房屋用途為商住，需提交房產證或房屋租賃合同；房屋用途為餐飲，需提交餐飲服務許可證復印件）；

5. 食品安全管理員身份證、培訓考核證明（原件及加蓋公章復印件）（相關從業人員需取得有效的健康證明及食品安全知識培訓證明）；

6. 設備布局圖及操作流程（涼菜制作需專用設備，并標注設備名稱、型號、數量等）；

7. 環境衛生管理規章制度、食品安全管理規章制度；

8. 承諾書。

以上材料需按照要求準備齊全，并按照申請流程提交審核。建議在申請前先咨詢當地相關部門，了解具體要求和流程。