豐臺區食品經營許可證增加涼菜代辦需要準備的材料包括：

1. 食品經營許可證申請書：填寫完整的食品經營許可證申請書，包括申請單位的基本信息、法定代表人或負責人信息、經營場所信息、經營項目信息等。

2. 營業執照復印件：申請單位的營業執照復印件，證明申請單位具備合法的經營資格。

3. 法定代表人身份證明復印件：申請單位的法定代表人身份證明復印件，證明申請單位具備合法的法定代表人或負責人。

4. 食品安全技術人員和食品安全管理人員情況表：申請單位需要提供食品安全技術人員和食品安全管理人員的名單和職責，以及他們的相關資格證書或培訓證明等。

5. 經營場所平面圖和設備清單：申請單位需要提供經營場所的平面圖和設備清單，包括涼菜加工場所和設備的布局、衛生設施、消毒設備等。

6. 涼菜加工流程圖和操作規程：申請單位需要提供涼菜加工流程圖和操作規程，包括原料采購、驗收、儲存、加工、制作、檢驗、銷售等環節的操作規程和質量控制措施。

7. 食品安全管理制度：申請單位需要提供食品安全管理制度，包括食品采購、儲存、加工、檢驗、銷售等環節的質量控制措施和記錄要求等。

8. 其他相關材料：根據當地食品安全監管部門的要求，可能還需要提供其他相關材料，如食品安全培訓證明、健康證等。

豐臺區食品經營許可證增加涼菜代辦的流程如下：

1. 準備材料：根據上述材料要求，申請單位需要準備好相應的材料，并確保材料的真實性和有效性。

2. 提交申請：將準備好的申請材料提交給豐臺區食品安全監管部門，并繳納相應的申請費用。

3. 審核材料：豐臺區食品安全監管部門會對申請材料進行審核，包括材料的完整性、真實性和有效性等。

4. 現場檢查：如果申請材料審核通過，豐臺區食品安全監管部門會對申請單位的經營場所和設施設備進行現場檢查，確保其符合相關標準和要求。

5. 頒發許可證：如果申請單位符合相關標準和要求，豐臺區食品安全監管部門會頒發食品經營許可證給申請單位，并注明增加涼菜的經營項目。

需要注意的是，具體的申請流程和材料要求可能會因地區和政策的不同而有所差異，建議在申請前先咨詢當地食品安全監管部門或相關機構以獲取新的要求和指導。