石景山的餐飲許可證和食品經營許可證都是由當地的食品藥品安全監督管理局負責審核和頒發的。

辦理餐飲許可證需要提交以下申請材料：

1. 餐飲服務許可證申請書；

2. 企業名稱預先核準證明（或工商營業執照復印件）；

3. 法定代表人或者負責人身份證明；

4. 餐飲服務場所合法使用的證明（如房屋所有權證或租賃協議等）；

5. 餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖；

6. 保證食品安全的規章制度；

7. 法律、法規規定的其他材料。

辦理食品經營許可證需要提交以下申請材料：

1. 食品經營許可證申請書；

2. 營業執照或者其他主體資格證明文件復印件；

3. 法定代表人或者負責人身份證明及其食品安全管理能力的證明材料；

4. 保證食品安全的規章制度；

5. 食品經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖；

6. 從業人員健康證明和食品安全知識培訓記錄；

7. 申請領取食品流通許可證者，需要提交的資料：帶本人身份證及復印件、租賃合同、房產證明文件復印件等資料。

8. 在餐飲業和個人獨資企業就業的人員需要申辦單純從事鹵菜或食品加工和在餐飲業，包括餐館、酒店、食品流通等部門或相關單位者，需要提交的資料包括帶本人身份證、房屋產權證或租賃合同、衛生許可證的復印件等資料。

9. 從事食品流通經營者，手機版申請人需要提交的資料包括帶本人身份證、營業執照、衛生許可證、健康證的復印件等資料。但在超市等其他商業企業內設立零售服務場或在賓館內提供者可只需要提供營業執照復印件或租賃合同復印件等資料。（凡涉及許可證的，都應在許可證期滿后再提出申請）。

以上信息僅供參考，具體要求可能會因地區和政策的不同而有所差異。如果需要更詳細的信息，建議您咨詢當地的食品藥品安全監督管理局或相關部門。