在北京豐臺區，超市、飯店、酒店、商場、小吃店等食品經營場所的食品經營許可證和衛生許可證辦理是必備的。這兩個許可證是合法經營的憑證，確保企業符合食品安全和衛生標準。

食品經營許可證是食品經營者在從事食品經營活動前必須取得的許可證明。它證明了企業符合食品安全法律法規的要求，具備從事食品經營活動的資格。申請食品經營許可證需要提交相關材料，如申請表、營業執照、經營場所證明等，并按照規定的流程進行審批和現場驗收。

衛生許可證是衛生行政部門頒發的證明企業符合衛生標準的許可證明。它證明了企業在食品加工、儲存、銷售等環節中符合衛生要求，具備提供安全、衛生食品的能力。申請衛生許可證需要提交相關材料，如申請表、衛生管理制度、員工健康證明等，并接受衛生行政部門的現場檢查。

在辦理食品經營許可證和衛生許可證時，企業需要遵守相關的法律法規和政策規定，確保申請材料的真實性和準確性。同時，企業還需要配合監管部門的現場驗收和檢查，確保經營場所的食品安全和衛生條件符合要求。

對于超市、飯店、酒店、商場、小吃店等食品經營場所來說，辦理食品經營許可證和衛生許可證是必備的資質，只有符合相關政策和標準要求，才能合法合規地開展經營活動。如有需要，建議咨詢當地相關部門或代辦機構以獲取詳細信息和指導。