在石景山2024新規政策下，辦理食品經營許可證和衛生許可證需要遵循一定的流程和要求。以下是一些靠譜的辦理建議：

了解政策要求：首先，您需要了解石景山2024新規政策對食品經營許可證和衛生許可證的具體要求，包括申請條件、材料要求、審批流程等。這將有助于您更好地準備申請材料和進行后續的辦理工作。

準備申請材料：根據政策要求，您需要準備齊全、準確的申請材料。這包括經營場所租賃合同、法人代表身份證復印件、營業執照副本復印件、健康證明等。確保材料的真實性和完整性，并按照要求提交給相關部門。

提交申請：將準備好的申請材料提交給相關部門進行審核。在提交申請前，建議您仔細核對材料是否齊全、準確，并按照要求填寫申請表格。

配合審核和驗收：相關部門將對您的申請材料進行審核和驗收。在這個過程中，您需要積極配合審核和驗收工作，及時提供所需的信息和材料，確保審核和驗收工作的順利進行。

等待審批結果：在提交申請后，您需要等待審批結果。通常情況下，審批周期為1個月左右，但具體時間會受到各種因素的影響，如材料準備情況、部門審核和驗收進度等。請保持耐心并關注審批進度。

為了確保辦理過程的順利進行，建議您提前了解政策要求，準備好申請材料，并按照要求進行申請。同時，與相關部門保持溝通和協調，及時解決辦理過程中遇到的問題和困難。

請注意，以上建議僅供參考。具體的辦理流程和要求可能因地區和政策的不同而有所差異。因此，在辦理前好咨詢當地相關部門或機構，以獲得更準確的指導和幫助。