以下是辦理海淀區衛生許可證、食品經營許可證所需材料及流程：

一、辦理衛生許可證所需材料

1. 衛生許可證申請書；

2. 建設項目設計衛生審查認可書；

3. 建設項目竣工衛生驗收認可書；

4. 餐飲業單位經營場所的平面布局圖，需標明廚房各功能間、庫房、餐廳等位置及其相應面積；

5. 衛生設施清單；

6. 水質衛生檢驗報告書；

7. 從業人員健康檢查與衛生培訓合格證明；

8. 衛生管理組織與制度；

9. 法律、法規、規章、標準規定的需提供的其他材料。

二、辦理食品經營許可證所需材料

1. 食品經營許可證申請書；

2. 企業名稱預先核準通知書復印件；

3. 衛生管理組織（架構）名單；

4. 各類場所衛生管理制度；

5. 主要生產設備清單；

6. 食品安全管理師任命書及身份證復印件；

7. 從業人員健康證；

8. 培訓證明。

三、辦理流程

1. 準備好相關材料，并前往海淀區食品藥品監督管理局進行咨詢或提交申請。

2. 等待食品藥品監督管理局對提交的材料進行審核，并安排現場核查。

3. 如果現場核查通過，將由食品藥品監督管理局頒發相應的許可證。

四、注意事項

1. 在準備材料時，要確保所有材料的真實性和準確性，并按照相關規定進行填寫和準備。

2. 在現場核查前，要確保經營場所符合相關規定要求，并且已經配備了必要的設施和設備。

3. 在辦理過程中，要與食品藥品監督管理局保持溝通，及時了解辦理進度并配合完成相關手續。

以上是辦理海淀區衛生許可證和食品經營許可證的所需材料及流程，具體的流程和要求可能因地區和政策有所不同。建議在辦理前仔細閱讀相關規定，或咨詢當地相關部門了解具體情況。