石景山食品經營許可證和餐飲服務許可證的疑難問題解答如下：

一、辦理許可證需要什么材料？

答：根據不同類型的許可證，需要準備相應的材料。具體包括身份證明、經營場所證明、食品安全管理制度和操作規程、從業人員健康證明等。對于不同類型的經營項目，如餐館、小吃店、飲品店等，所需材料也會有所不同，需要具體了解。

二、如何填寫申請表格？

答：申請表格需要填寫經營者的基本信息、經營場所情況、食品安全管理制度等內容。填寫申請表格時，需要仔細閱讀填表說明，確保填寫的內容真實、準確、完整。同時，需要注意填寫表格的格式和字體等要求，確保表格符合規范要求。

三、如何確定經營場所是否符合要求？

答：經營場所需要符合相關法律法規和政策要求，包括但不限于場地衛生、設施設備、環境條件等方面。在確定經營場所是否符合要求時，需要自行檢查或者委托機構進行檢查評估，確保經營場所符合衛生、安全等方面的標準。

四、如何辦理許可證的年檢和變更手續？

答：許可證的有效期一般為一年，到期需要進行年檢。在許可證有效期內，如果經營者的基本信息、經營場所情況、食品安全管理制度等發生變化，需要進行變更手續。辦理年檢和變更手續需要準備相應的材料，并按照規定流程進行申請。

五、許可證被吊銷后如何重新辦理？

答：如果許可證被吊銷，需要重新辦理。在重新辦理前，需要了解被吊銷的原因，并采取相應的措施進行整改。整改完成后，可以重新申請辦理許可證。在重新申請時，需要按照規定流程和要求提交相應的材料，并接受審核。