辦理門頭溝區食品經營許可證、餐飲許可證增加涼菜、熟食、面食的材料解析與審批流程如下：

一、材料解析：

1. 申請表格：需填寫詳細的申請表格，包括企業基本信息、經營場所情況、食品安全管理制度等。確保所有信息真實準確，并符合相關要求。

2. 營業執照：提供有效的營業執照復印件，確保營業執照上的信息與申請表格中的信息一致。

3. 食品經營許可證原件及復印件：如果之前已經獲得食品經營許可證，需要提供原件及復印件。確保許可證在有效期內，且與本次申請的經營范圍相符。

4. 設施設備布局圖：提供食品經營場所的設施設備布局圖，包括涼菜、熟食、面食的制作和儲存區域的布局。布局圖需清晰標注，并符合相關衛生標準。

5. 食品安全管理制度：建立并實施符合食品安全的衛生管理制度，包括食品采購、儲存、加工、銷售等方面的規定。管理制度需詳細列出每一步的執行標準和操作規范。

6. 食品安全管理員任命書：任命符合要求的食品安全管理員，并出具任命書。確保管理員具備相應的食品安全知識和經驗。

7. 食品安全培訓證明：如果企業相關人員已經接受過食品安全培訓，需要提供培訓證明。證明需注明培訓時間、地點及培訓內容。

8. 食材來源證明：提供食材來源的相關證明材料，確保食材來源合法、質量可靠。例如，食材采購合同、進貨發票等。

9. 其他相關材料：根據當地相關部門的要求，可能還需要提供其他相關材料。務必提前了解所需材料，以免耽誤審批進度。

二、審批流程：

1. 提交申請：將所有準備好的材料提交給門頭溝區相關部門進行審批。可通過窗口提交或網上提交，確保材料齊全無誤。

2. 材料審核：門頭溝區相關部門將對提交的材料進行審核，核實材料的真實性和準確性。此階段可能會涉及現場核查。

3. 現場核查：如果需要，門頭溝區相關部門將對經營場所進行現場核查，核實實際經營情況是否與申請材料相符。

4. 審批決定：根據材料審核和現場核查的結果，門頭溝區相關部門將作出是否批準的決定。

5. 領取證書：如果申請被批準，將獲得食品經營許可證，允許在門頭溝區經營涼菜、熟食、面食等食品項目。務必妥善保管許可證，并確保在實際經營中遵守相關的法律法規和規定。

整個審批流程大約需要10個工作日，具體時間可能會根據實際情況有所調整。在審批過程中，務必保持與門頭溝區相關部門的溝通，確保審批順利進行。同時，也要注意遵守相關法律法規和規定，確保經營活動的合法合規。如需了解更多詳細信息，建議咨詢門頭溝區相關部門或人士。