在北京朝陽區辦理食品經營許可證，如果需要增加涼菜、面食、熟食的經營項目，需要準備以下材料：

1. 食品經營許可證申請表：詳細填寫申請表，包括企業信息、經營項目、經營地址等。

2. 營業執照：提供有效的營業執照副本，證明企業合法經營。

3. 食品安全管理員任命書（如有）：如果企業有食品安全管理員，需要提供任命書。

4. 食品經營許可證原件：提供當前有效的食品經營許可證原件。

5. 食品經營方式及流程圖：詳細描述企業的食品經營方式及流程，包括原料采購、加工制作、銷售等環節。

6. 業務承諾書：企業需要提交業務承諾書，承諾遵守相關法律法規和食品安全標準。

7. 場地平面圖和設施設備清單：提供經營場所的平面圖和設施設備清單，包括加工設備、儲藏設備、消毒設備等。

8. 人員資質證明：提供相關人員的健康證和資質證明，如廚師證等。

9. 食品安全管理制度：建立并執行食品安全管理制度，包括進貨查驗、加工制作、儲存運輸等方面的規定。

10. 法律法規要求的其他材料：根據當地法律法規要求，可能還需要提供其他材料。

需要注意的是，不同地區的食品藥品監督管理部門要求可能有所不同，具體材料清單請以當地要求為準。同時，企業需要確保所有提交的材料真實有效，否則可能會被駁回申請。