酒店賓館的門頭溝地下空間備案與排水排污許可證的代辦服務指南如下：

一、地下空間備案

1. 確定使用用途、范圍和期限，并填寫《北京市門頭溝區地下空間使用備案申請表》。

2. 提交備案申請材料：使用人對使用用途、范圍和期限的說明；產權登記證明或者所有權人共同決定使用普通地下室的證明；按規劃用途使用的，提交規劃文件；規劃用途不明確的，提交城鄉規劃行政主管部門對使用用途確認的文件；改變規劃用途的，提交城鄉規劃行政主管部門變更規劃文件；通風系統和空調系統衛生檢測合格證明；依法須經消防安全檢查方可投入使用、營業的，提交公安消防機構出具的消防安全檢查合格證明等。

3. 準備一套符合規定的地下空間使用方案，并提交給所在區縣城市管理部門。

4. 城市管理部門對申報材料進行初審，如果發現不符合規定的，會書面告知申報人并說明理由。在核實材料完備后，城市管理部門會在7個工作日內出具初審意見。

5. 城市管理部門將安排技術人員進行現場審核，詳細了解地下空間使用情況，并對設計、建設、使用等方面的合法性和安全性進行評估。如果發現不符合規定或存在安全隱患的，會書面告知備案申請人，明確整改要求。整改合格后再進行備案。

二、排水排污許可證

1. 準備申請材料：具體所需材料可能會因地區和業務類型而有所不同，一般需要提供營業執照、法定代表人身份證明、房屋租賃合同或房產證明、消防驗收合格證明等。

2. 提交申請：將準備好的申請材料提交給審批部門。

3. 等待審批結果：審批部門會在承諾辦結期限內給出審批結果。如果申請材料不符合要求，申請人需按照要求補正材料。

4. 領取排水排污許可證：如果審批通過，申請人需攜帶身份證及營業執照原件到審批部門領取排水排污許可證。

在辦理過程中，需要注意以下事項：

1. 確保提交的材料真實、準確、完整，并符合相關規定。

2. 在現場審核時，積極配合審核人員的檢查，確保經營場所符合相關規定。

3. 如果在辦理過程中遇到問題，可以向審批部門咨詢或尋求幫助。