如果您需要在北京石景山加急辦理食品經營許可證并增加涼菜、熟食項目，建議您立即向當地食品藥品監督管理部門提交申請。在申請過程中，您需要提供以下材料：

1. 食品經營許可證申請書；

2. 營業執照或者其他主體資格證明文件復印件；

3. 法定代表人（負責人）和食品安全管理人員的身份證明復印件；

4. 經營場所使用證明；

5. 與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件；

6. 食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

同時，根據您的業務需要，您還需要提供以下材料：

1. 增加涼菜、熟食項目的相關證明文件，如食品安全標準、衛生許可證等；

2. 相關的設施設備清單和布局圖，以證明您具備相應的加工和存儲能力；

3. 相關的食品安全管理制度，以證明您具備完善的食品安全管理體系。

在提交申請后，您需要等待食品藥品監督管理部門的審批。審批通過后，您將獲得食品經營許可證，并可以開始經營涼菜、熟食項目。如果您需要加急辦理食品經營許可證，可以向相關部門咨詢并申請加快審批進程。

需要注意的是，在辦理食品經營許可證和增加涼菜、熟食項目的過程中，您需要嚴格遵守相關法規和標準，確保經營活動的規范性和安全性。同時，在日常經營中也需要加強食品安全管理，確保食品質量安全可靠。