豐臺區超市或餐飲店新增涼菜熟食主食時，食品經營許可證的辦理流程大致如下：

1. 查閱當地食品安全監管部門的證照管理規定和相關法律法規，確保了解并遵守所有規定。

2. 根據實際情況準備相關申請資料。這些資料可能包括食品經營許可證申請表、營業執照復印件、法定代表人身份證明復印件、食品安全技術人員和食品安全管理人員情況表等。如果超市或餐飲店已經存在，還需要提供原食品經營許可證的復印件。

3. 填寫食品經營許可證變更申請表，明確標注新增的涼菜熟食主食項目，并附上所有必要的申請材料。

4. 將申請資料提交給豐臺區食品安全監管部門。這一步驟可以通過線上或線下的方式進行，具體提交方式可能因地區而異。

5. 等待豐臺區食品安全監管部門對申請材料進行審核。審核過程可能包括對申請單位的資質、食品經營場所、設備設施、食品安全管理制度等進行全面評估。

6. 如果申請通過初步審核，豐臺區食品安全監管部門可能會進行現場檢查，以確保申請單位符合相關標準和要求。現場檢查的內容可能包括食品儲存、加工、銷售等各個環節的衛生狀況和操作規范。

7. 如果現場檢查合格，豐臺區食品安全監管部門會頒發新的食品經營許可證給申請單位。新的許可證將明確標注新增的涼菜熟食主食項目。

在辦理過程中，需要特別注意以下事項：

此外，為了保障消費者的食品安全和健康，建議在新增涼菜熟食主食項目前，加強宣傳、培訓和標準化管理，確保食品生產和銷售的高質量、規范化和可追溯。

請注意，具體的辦理流程和所需材料可能因地區和政策的變化而有所不同。因此，在辦理前好先咨詢豐臺區食品安全監管部門或相關機構，以獲取準確的信息和指導。