海淀區餐飲、超市、小吃店等食品經營場所，在正式開業前需要取得食品經營許可證和衛生許可證。這些證件的辦理對于確保食品安全和衛生至關重要，也是法律法規所規定的必要步驟。

關于加急代辦服務，一些代辦機構確實提供了此類服務，旨在幫助商家快速完成證件辦理，從而順利開業。這些機構通常具有豐富的經驗和知識，能夠高效地處理各種申請流程和文件準備，以縮短辦理時間。

然而，需要注意的是，加急代辦并不意味著可以繞過正常的審核和檢查流程。代辦機構仍然需要按照相關規定和標準進行申請和提交材料，確保申請的真實性和合規性。同時，商家也需要積極配合代辦機構，提供必要的材料和信息，以便順利完成申請。

在選擇代辦機構時，建議商家選擇有良好信譽和口碑的機構，避免因為選擇不當而導致證件辦理出現問題或延誤。此外，商家也需要了解相關法律法規和政策要求，確保自己的經營行為符合規范。

加急代辦服務可以為商家提供便利和效率，但商家仍需確保申請的真實性和合規性，并積極配合代辦機構完成申請流程。同時，也要時刻關注食品安全和衛生問題，確保為顧客提供安全、健康的食品。

辦理食品經營許可證需要準備以下材料：

1. 食品經營許可證申請書。

2. 營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。

3. 與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。

4. 食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

5. 法定代表人或者負責人身份證明。

6. 經營者的身份證原件及復印件。

7. 食品安全管理人員身份證復印件及培訓證明資料。

8. 經營者及從業人員健康證原件及復印件。

9. 經營場所周邊環境圖、平面布局圖（圖紙需打印）。

10. 食品經營場所合法使用證明（如房屋產權證明、租賃合同等）。

11. 食品安全設施設備目錄。

請注意，不同地區的具體要求可能有所不同，建議在申請前仔細閱讀當地食品藥品監督管理部門發布的相關文件和要求，確保準備齊全并符合規定。同時，商家在準備材料時也要確保真實性和合規性，以免因材料不全或不符合要求而耽誤辦理進度。